Черен ориз за гарнитура

• Необходими продукти за 1 (една):

60 г черен ориз
20 мл олио
20 мл бяло вино
10 г лук
пармиджано
масло
магданоз

• Начин на приготвяне:

Измиваме ориза (може и да се накисне за 3-4 часа).
Задушаваме го със ситно нарязания лук, в олиото и бялото вино.
Варим го според указанието на опаковката (между 20-40 минути) в зависимост от ориза.
Снемаме от огъня и добавяме пармиджано, масло и свежи подправки по желание. Разбъркваме внимателно.

Черният ориз, приготвен по този начин е отлична гарнитура както за риба и морски дарове, така и за пилешко и телешко месо. Също така е подходящ за ястия с по-сладникав вкус.
Може да се смеси с бял ориз (варят се по отделно) или да се консумира самостоятелно като лек обяд.

Благодаря за рецептата на chef Ивайло Рангелов!