Крем карамел

• Необходими продукти за 8 порции:

1 литър прясно мляко
10 яйца
9 с.л. захар
2 пак. ванилия (6 г)
50 г захар , за карамелизиране

• Начин на приготвяне:

1. В купа разбиваме захарта с яйцата и прибавяме млякото. След това прибавяаме и ванилията.
2. Карамелизираме захарта и я разпределяме във формичките, в които ще печем крема.
3. След като карамелът изстине, наливаме приготвената яйчна смес.
4. Нареждаме формичките в тава с много вода и печем на умерена фурна окoло 30 минути, до готовност.
5. Водата не бива да кипва, защото кремът ще стане на шупли. Ако започне да кипи, веднага - доливаме студена вода.
6. Крем карамела сервираме изстуден.